krompirjevi zganci

Sestavine za 4 osebe:

  • 2 krompirja
  • 60 dag ostre moke
  • sol
  • ocvirki za zabelo

Priprava:

Krompir olupimo, narežemo na lističe in pristavimo v 2,5 l slane vode. Vre naj 5 minut, nato zakuhamo moko (moko stresemo na krompir). Pokrijemo in počakamo, da se žganci prevrejo.

Na sredini moke s pecljem kuhalnice naredimo luknjo, pokrijemo in pustimo, da žganci vrejo 20 minut. Odlijemo vodo v drugo posodo in jih premešamo. Odliti moramo toliko vode, da žganci niso premehki. Če so pretrdi, dolijemo vodo, ki smo jo odlili. Žganci se morajo zatresti, ko premaknemo posodo.

Z vilicami in kuhalnico nadrobimo žgance in jih zabelimo z vročimi ocvirki.